如果你願意一層一層
一層的剝開我的心
你會發現 你會訝異
你是我最壓抑最深處的秘密…….大家都通過這首洋蔥的流行歌，但是您看過洋蔥的生長過程嗎?瑞井國小的菜園種了一片洋蔥，小朋友每天為他澆水除草，希望洋蔥們可以長得又好又壯，老師同時也向學生介紹洋蔥的生長特性，也才知道洋蔥別名蔥頭、圓蔥，屬於百合科蔥屬中以肉質鱗片和鱗芽構成鱗莖的二年生草本植物。洋蔥營養豐富，含有較多蛋白質、糖類、礦物質、維生素以及磷、鐵、硫等多種無機鹽。
也知道為何切洋蔥時會流眼淚，原來我們在切洋蔥的時候，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名爲蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化爲一種氣體狀化學物質。這種物質可以刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激性物質沖走。 切洋蔥時，由于切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。
有趣吧! 歡迎您來瑞井走走喔!!
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也知道為何切洋蔥時會流眼淚，原來我們在切洋蔥的時候，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名爲蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化爲一種氣體狀化學物質。這種物質可以刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激性物質沖走。 切洋蔥時，由于切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。
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